30 novembre 2010
GRATIN DE COTES DE BLETTES
1botte de blette, 80 g de fromage râpé persil, 2 oeufs, 40 cl de crème épaisse
noix muscade sel poivre.
Faire blanchir les blettes 20 à 25 mn. Egouttez. Mettez un couche de blettes
dans un plat à gratin huilé assaisonnez avec muscade râpée sel poivre.
Saupoudrez de fromage râpé et d'un pincée de persil haché. Faites ainsi
plusieurs couches. Nappez le tout avec de la crème épaisse battue à feu doux
avec 2 jaunes d'oeufs. Saupoudrez de chapelure et faites gratiner à four chaud
pendant 15 mn.
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