30 novembre 2010

Flan de rutabagas

350 gr de rutabaga, 1 oeuf, 1 noix de beurre, 10 cl de crème fraîche, sel, poivre, muscade, ciboulette si vous avez.
Epplucher le rutabagas et le cuire 25 mn dans l'eau. Ensuite, dans un blender (ou un mixeur), ajouter l'oeuf, le beurre, le sel, le poivre, la muscade, le rapé et la ciboulette.
Mettre dans un moule à manqué ou dans plusieurs petits moules au bain marie et au four à 180° pendant 25 mn.( La lame d'un couteau doit ressortir sèche.) Attendre 15 mn avant de démouler.

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