03 décembre 2009

<!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:"Cambria Math"; panose-1:2 4 5 3 5 4 6 3 2 4; mso-font-charset:0; mso-generic-font-family:roman; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:-1610611985 1107304683 0 0 159 0;} @font-face {font-family:Calibri; panose-1:2 15 5 2 2 2 4 3 2 4; mso-font-charset:0; mso-generic-font-family:swiss; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:-1610611985 1073750139 0 0 159 0;} /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal ... [Lire la suite]
Posté par 3arches à 13:05 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

03 décembre 2009

RISOTTO DE TOPINAMBOUR

&amp;lt;!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:&amp;quot;Cambria Math&amp;quot;; panose-1:2 4 5 3 5 4 6 3 2 4; mso-font-charset:0; mso-generic-font-family:roman; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:-1610611985 1107304683 0 0 159 0;} @font-face {font-family:Calibri; panose-1:2 15 5 2 2 2 4 3 2 4; mso-font-charset:0; mso-generic-font-family:swiss; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:-1610611985 1073750139 0 0 159 0;} /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal,... [Lire la suite]
Posté par 3arches à 13:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
03 décembre 2009

GRATIN DE TOPINAMBOUR

&lt;!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:&quot;Cambria Math&quot;; panose-1:2 4 5 3 5 4 6 3 2 4; mso-font-charset:0; mso-generic-font-family:roman; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:-1610611985 1107304683 0 0 159 0;} @font-face {font-family:Calibri; panose-1:2 15 5 2 2 2 4 3 2 4; mso-font-charset:0; mso-generic-font-family:swiss; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:-1610611985 1073750139 0 0 159 0;} /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal ... [Lire la suite]
Posté par 3arches à 12:59 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
03 décembre 2009

VELOUTE DE TOPINAMBOUR

&amp;lt;!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:&amp;quot;Cambria Math&amp;quot;; panose-1:2 4 5 3 5 4 6 3 2 4; mso-font-charset:0; mso-generic-font-family:roman; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:-1610611985 1107304683 0 0 159 0;} @font-face {font-family:Calibri; panose-1:2 15 5 2 2 2 4 3 2 4; mso-font-charset:0; mso-generic-font-family:swiss; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:-1610611985 1073750139 0 0 159 0;} /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal,... [Lire la suite]
Posté par 3arches à 12:57 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
03 décembre 2009

Rôti De Porc Aux Topinambours

&amp;lt;!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:&amp;quot;Cambria Math&amp;quot;; panose-1:2 4 5 3 5 4 6 3 2 4; mso-font-charset:0; mso-generic-font-family:roman; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:-1610611985 1107304683 0 0 159 0;} @font-face {font-family:Calibri; panose-1:2 15 5 2 2 2 4 3 2 4; mso-font-charset:0; mso-generic-font-family:swiss; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:-1610611985 1073750139 0 0 159 0;} /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal,... [Lire la suite]
Posté par 3arches à 12:54 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
03 décembre 2009

Salade De Topinambours Aux Noisettes

<!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:"Cambria Math"; panose-1:2 4 5 3 5 4 6 3 2 4; mso-font-charset:0; mso-generic-font-family:roman; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:-1610611985 1107304683 0 0 159 0;} @font-face {font-family:Calibri; panose-1:2 15 5 2 2 2 4 3 2 4; mso-font-charset:0; mso-generic-font-family:swiss; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:-1610611985 1073750139 0 0 159 0;} /* Style Definitions */ p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal ... [Lire la suite]
Posté par 3arches à 12:51 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
02 février 2007

Topinambours et pommes de terres

En bonus, Brigitte nous a livré sa manière d'accomoder le(s) topinambour(s) : ingredients : (même unité de mesure Pifométrique que la tarte aux épinards) Pommes de terre,Topinambours,lait,Farine,Beurre,Fromage rapé, Eplucher les legumes et les tailler en fines rondelles,Faire cuire à l'autocuiseur 10 mn (à partir du moment où la soupape chuchote), Etaler dans un plat à gratin en alternant les topinambours le fromage rapé ( du comte c'est mieux) et les pommes de terre, Préparer une bechamel ,verser mettre au four le... [Lire la suite]
Posté par 3arches à 22:25 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
21 janvier 2007

Topinambours à la crème.

Ingrédients : 1kg de topinambours , 1 verre de lait , 1 litre d'eau , 4 cuillerées de crème fraiche (au choix liquide ou autre) Epluchez et lavez les topinambours , coupez-les en morceaux , mettez-les dans une cocotte avec l'eau , le lait et du sel .Couvrez et laisser cuire 10 mn environ , à partir du moment où la soupape chuchote. Egouttez-les , puis remettez-les dans la cocotte, ajoutez la crème et laissez- les bien s'enrober 3 minutes sur feu doux en remuant. Recette extraite d'un de mes livres de cuisine , que j'ai... [Lire la suite]
Posté par 3arches à 22:44 - - Commentaires [0] - Permalien [#]