19 janvier 2007

Velouté de carottes au cumin.

Ingrédients : 12 carottes 50g de beurre 1,5 litre de bouillon de poisson (eau + 1 cuillère à soupe de court bouillon de poisson deshydraté)3 à 4 cuillères à soupe de crème fraîche1 cuillère à soupe de cumin 6 noix de St Jacques (pour les jours de fêtes, non obligatoire) sel, poivre Préparation : Couper les carottes en rondelles et les faire revenir quelques minutes dans le beurre au fond de la cocotte, avant d’ajouter le bouillon. Laisser cuire à petit feu 20 à 25min, ou davantage jusqu’à cuisson... [Lire la suite]
Posté par 3arches à 23:38 - - Commentaires [0] - Permalien [#]