Gaspacho aux concombres et aux moules à l'escabèche

Mixer 3 ou 4 concombres,
saler et poivrer.
Ajouter un petit bouquet de menthe,
puis 3 à 4 cuillerées de crème fraîche et 6 glaçons.

Ajouter une boite de moules à l'escabèche,
Server trés frais c'est délicieux.

Merci Catherine.